Pourquoi certains dépensent 1599 euros pour un robot de cuisine
Le marché des robots de cuisine multifonctions a connu une transformation profonde ces dernières années. Plusieurs marques autrefois incontournables ont disparu du paysage, tandis que d’autres ont considérablement réduit les capacités de leurs appareils.
Dans ce contexte, le nouveau Thermomix TM7, malgré son tarif vertigineux de 1599 euros, ressort des analyses de nombreux experts comme le choix le plus rationnel disponible aujourd’hui sur le marché.
À première vue, ce chiffre peut faire sourire. Avec la même somme, on pourrait s’offrir une cuisine convenable, un lave-vaisselle et il resterait encore de la monnaie. Et pourtant, cet appareil ne quitte jamais le haut des ventes et affiche les meilleures notes dans tous les tests consacrés aux petits électroménagers.
Le marché se vide, le Thermomix reste
Le Thermomix TM7 est cher, certes. Mais les concurrents capables d’offrir un niveau équivalent de fonctionnalités, de performances et de qualité ont pratiquement tous disparu des rayons — ou affiché des tarifs similaires. Quand le boom des robots de cuisine a éclaté il y a quelques années, les options étaient nombreuses et variées, avec des modèles premium qui tentaient de rivaliser avec Vorwerk sur le prix comme sur les prestations.
Aujourd’hui, les étals ressemblent à quelque chose de bien différent. De nombreuses marques ont retiré leurs appareils haut de gamme de la vente, certaines ont abandonné les mises à jour logicielles, et les robots d’entrée de gamme ne bénéficient souvent plus d’aucun développement. Les acheteurs souhaitant investir dans un véritable assistant culinaire se retrouvent face à une offre drastiquement réduite.
Le changement le plus frappant concerne précisément le segment supérieur. Là où se côtoyaient autrefois plusieurs robots avancés, quelques modèles seulement subsistent, avec le Thermomix TM7 en tête. L’appareil a décroché la note maximale dans les tests indépendants, pendant qu’une partie de la concurrence se retirait purement et simplement. Des fabricants comme Kenwood, KitchenAid et Bosch ont réorienté leurs efforts vers d’autres segments.
Pour le consommateur, cela représente un choix inconfortable. D’un côté, des appareils relativement abordables mais aux limites évidentes. De l’autre, un système très sophistiqué et coûteux qui s’impose par défaut pour quiconque cuisine sérieusement. Les experts des laboratoires de test en Allemagne et en Autriche soulignent que le segment intermédiaire a tout simplement disparu.
Ce que le Thermomix TM7 sait vraiment faire
En résumé, il remplace plusieurs appareils à la fois et guide l’utilisateur étape par étape à travers les recettes. Concrètement, il est capable de gérer, entre autres :
- la cuisson à la vapeur, le braisage, la saisie et le réchauffage
- le hachage, la mouture et le mixage
- la pesée des ingrédients directement dans le bol
- le pétrissage pour le pain et la pizza
- la préparation de soupes, sauces et crèmes
- l’émulsification de mayonnaises et vinaigrettes
- la confection de glaces et sorbets
- la cuisson sous vide à température précise
Le bol présente une capacité de 2,2 litres, suffisante pour une famille de quatre personnes. L’écran de 6,8 pouces affiche des tutoriels vidéo ainsi que des milliers de recettes issues de la base de données Cookidoo. Le fabricant Vorwerk promet des mises à jour régulières du firmware et de nouvelles recettes chaque semaine.
Le moteur atteint une puissance de 500 watts en mode mixage et 1500 watts en mode chauffage. La plage de température s’étend de 37 à 160 degrés Celsius avec une précision au degré près. La balance numérique mesure au gramme près. La lame tourne à une vitesse pouvant atteindre 10 700 tours par minute, permettant une mouture fine des noix, du café ou des épices.
Est-il vraiment plus avantageux que la concurrence ?
Tout dépend de ce qu’on compare. Si l’on s’en tient uniquement au prix d’achat, il existe des robots moins chers chez des marques comme Klarstein, Medion ou Moulinex, affichant entre 250 et 750 euros environ. Ces appareils n’atteignent toutefois généralement pas la moitié des fonctionnalités du TM7, et leur support logiciel s’arrête souvent après un ou deux ans.
Les concurrents plus avancés comme le Magimix Cook Expert ou le KitchenAid Cook Processor se situent entre 1000 et 1500 euros. Ils offrent des performances correctes, mais ne disposent ni d’une base de recettes aussi étoffée ni de mises à jour régulières. Les chercheurs de l’institut Stiftung Warentest de Berlin ont testé douze modèles en 2023, et le TM7 a obtenu la meilleure évaluation dans toutes les catégories.
La longévité constitue également un facteur déterminant. Le Thermomix TM7 est livré avec une garantie de trois ans, mais les utilisateurs rapportent un fonctionnement sans accroc même après sept ou dix ans d’utilisation. Le réseau de service après-vente Vorwerk couvre l’ensemble du territoire, et les pièces de rechange restent disponibles y compris pour des modèles vieux de quinze ans. Un avantage que la concurrence low-cost est rarement en mesure de proposer.
Pour qui cet investissement a-t-il vraiment du sens ?
Le Thermomix TM7 n’est pas fait pour tout le monde. Si vous préparez des repas simples quelques fois par semaine et que vos casseroles vous suffisent amplement, il sera difficile de justifier un investissement de près de 1600 euros. Le robot s’adresse avant tout aux familles qui cuisinent quotidiennement et souhaitent simplifier la préparation de plats plus élaborés.
Les professionnels de la nutrition recommandent également le TM7 aux personnes suivant des régimes spécifiques. La base de données Cookidoo regroupe des milliers de recettes sans gluten, véganes et à faible teneur en glucides, avec des valeurs nutritionnelles calculées avec précision. Pour les parents de jeunes enfants, il simplifie la préparation des purées maison, en permettant un mixage fin de légumes et de viande sans ajout de sel.
L’investissement se justifie aussi pour ceux qui souhaitent remplacer plusieurs appareils d’un coup. Plutôt qu’un blender Philips, un robot Kenwood, un cuiseur vapeur Tefal et une balance Soehnle, on dispose d’un seul appareil compact. On gagne de la place sur le plan de travail et on remplace cinq tiroirs par un seul.
Ce n’est pas une décision que l’on prend sur un coup de tête. Mais si vous prenez la cuisine au sérieux et cherchez une solution durable, le Thermomix TM7 figure parmi les choix les plus fiables du marché actuel. Avant de conclure qu’il ne se rentabilise pas, il vaut la peine de calculer ce que l’on dépense en restaurants et plats préparés sur quelques années.
